Schweinshaxe<\/em>, rendu c\u00e9l\u00e8bre en Bavi\u00e8re, est r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9 \u00e0 Cologne. Le jarret de jambon r\u00f4ti est servi dans une sauce dense, accompagn\u00e9 de boulettes de pommes de terre. Il fait parti de pratiquement tous les menus traditionnels de la ville. Essayez-le au Haxenhaus, une taverne vieille de 30 ans situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 du Rhin, qui se targue de son ambiance authentique.<\/p>\n\n\n\nBien qu\u2019il s\u2019agisse traditionnellement d\u2019une collation, le mettbr\u00f6tchen<\/em>, un croisement entre le tartare de porc et la bruschetta, peut \u00eatre savour\u00e9 pour le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner, et m\u00eame le d\u00eener. Le porc cru hach\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9 est dispos\u00e9 au sommet d’un rouleau de pain de seigle beurr\u00e9. Le Leberwurst<\/em>, alias la saucisse de foie, est un aliment de base de la r\u00e9gion. Vous verrez de nombreux habitants le savourer sur un petit pain agr\u00e9ment\u00e9 d’oignons rouges.<\/p>\n\n\n\nLe plat le plus embl\u00e9matique de Cologne est sans doute le halve hahn<\/em>, son pain de seigle enduit de beurre, d’oignons crus et de gouda. D\u00e9gustez-le en collation ou comme ap\u00e9ritif avant le d\u00eener. La plupart des restaurants et brasseries de la ville disposent d\u2019une version du halve hahn sur leur menu.<\/p>\n\n\n\nMais Cologne ne propose pas uniquement des sp\u00e9cialit\u00e9s de la cuisine allemande. Une vari\u00e9t\u00e9 de chefs \u00e9laborent des plats qui raviront les papilles des habitants et des touristes. Nous aimons particuli\u00e8rement Le Moissonnier, un restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin situ\u00e9 \u00e0 Neustadt Nord. Il y a plus de 30 ans, le chef fran\u00e7ais \u00c9ric Menchon, s\u2019est impos\u00e9 comme le gourmand \u00e0 suivre \u00e0 Cologne. Son bistrot classique propose une cuisine fran\u00e7aise agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019une touche internationale. Attendez-vous \u00e0 y d\u00e9guster du thon grill\u00e9 avec de la p\u00e2te de miso ou du lapin brais\u00e9 au kimchi.<\/p>\n\n\n\n
Vous avez mang\u00e9 \u00e0 votre faim ? Il est maintenant temps de siroter quelques bi\u00e8res fra\u00eeches. Cologne est une ville qui s\u2019est construite sur la production de bi\u00e8re. Le Brauhaus FR\u00dcH am Dom est l’endroit id\u00e9al si vous voulez en apprendre davantage sur l’histoire de la fabrication de la bi\u00e8re de la ville et go\u00fbter une ou deux pintes locales. La brasserie centenaire dispose d’un caf\u00e9 en plein air et de nombreux endroits pour profiter d’un K\u00f6lsch frais et d’une vue imprenable sur la cath\u00e9drale de la ville au coucher du soleil.<\/p>\n\n\n\nLe Haxenhaus propose une excellente cuisine traditionnelle dans un cadre pittoresque. Cr\u00e9dit photo : Haxenhaus<\/figcaption><\/figure><\/li>Le Moissonnier, un bistrot fran\u00e7ais classique, propose des plats gastronomiques raffin\u00e9s. Cr\u00e9dit photo : Le Moissonnier<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n\u00c9toil\u00e9 au Guide Michelin depuis 1997, Le Moissonnier ne peut pas vous d\u00e9cevoir. Cr\u00e9dit photo : Le Moissonnier<\/figcaption><\/figure><\/li>La brasserie FR\u00dcH am Dom est l’endroit parfait pour une pause bi\u00e8re bien m\u00e9rit\u00e9e. Cr\u00e9dit photo : Brauhaus FR\u00dcH am Dom<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nQue faire, que voir \u00e0 Cologne ?<\/h3>\n\n\n\nAux c\u00f4t\u00e9s de b\u00e2timents modernes et innovants se dressent de nombreuses merveilles gothiques. Cr\u00e9dit photo : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nIl y a tellement de choses \u00e0 faire \u00e0 Cologne qu\u2019il est difficile de savoir par o\u00f9 commencer. Une visite de la ville ne serait pas compl\u00e8te sans avoir vu sa cath\u00e9drale iconique. Il a fallu plus de 500 ans pour achever ce chef-d\u2019\u0153uvre gothique qui, tout comme Notre-Dame de Paris, est le symbole religieux de la ville. Lors de sa construction, les architectes sont rest\u00e9s fid\u00e8les aux conceptions originales en y ajoutant des transepts, des piliers, des clochers afin d\u2019asseoir son statut de site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.<\/p>\n\n\n\n
Les enthousiastes de mus\u00e9es seront ravis de la vari\u00e9t\u00e9 propos\u00e9e \u00e0 Cologne. Commencez votre visite au mus\u00e9e Ludwig. Connu pour son art moderne, le mus\u00e9e Ludwig est l’un des premiers mus\u00e9es europ\u00e9ens d’art contemporain. Vous aimez le Pop Art ? Rendez-vous sans h\u00e9siter au Ludwig pour un aper\u00e7u intime du M-Maybe (P-Peut-\u00eatre) de Roy Lichtenstein (1965). Vous pr\u00e9f\u00e9rez Picasso ? Le Ludwig abrite Arlequin, les mains crois\u00e9es (1923) et la Femme \u00e0 l\u2019artichaut (1941). Du modernisme \u00e0 l’expressionnisme, en passant par presque tous les courants existants, le mus\u00e9e Ludwig expose une collection permanente qui \u00e9blouira m\u00eame le critique d’art le plus cynique.<\/p>\n\n\n\n
Les mus\u00e9es d’art ne sont pas les seuls mus\u00e9es remarquables de la ville. L’une des plus grandes attractions touristiques de Cologne est le Mus\u00e9e de la Moutarde. Vieux de plus de 200 ans, c\u2019est l\u2019endroit id\u00e9al si vous \u00eates curieux de conna\u00eetre les origines du c\u00e9l\u00e8bre condiment et comment la ville de Cologne a pris part \u00e0 sa cr\u00e9ation. Les guides sur place informent les visiteurs sur les d\u00e9tails des vari\u00e9t\u00e9s d’ail et de curry indien. Vous pourrez m\u00eame en go\u00fbter autant que vous le souhaitez.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, terminez votre voyage au Mus\u00e9e du Chocolat. Situ\u00e9 sur le port, ce mus\u00e9e emm\u00e8ne ses visiteurs \u00e0 la d\u00e9couverte des origines du cacao ainsi que du processus de fabrication de cette friandise pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de tous. Explorez l’histoire du chocolat et terminez votre visite au Grand Caf\u00e9, pour y d\u00e9guster un chocolat chaud au chili, agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019une pinc\u00e9e de rhum.<\/p>\n\n\n\nInscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, admirez l’embl\u00e9matique cath\u00e9drale gothique de la ville. Cr\u00e9dit photo : Dominik Kuhn \/ Unsplash<\/figcaption><\/figure><\/li>Les couleurs pastels des maisons de Cologne cr\u00e9ent une ambiance f\u00e9erique et d\u00e9paysante. Cr\u00e9dit photo : Shutterstock<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nO\u00f9 dormir \u00e0 Cologne ?<\/h3>\n\n\n\n25 Hours Hotels the Circle<\/h4>\n\n\n\n Au 25 Hours Hotels the Circle, l\u2019art et l\u2019architecture se confrontent. Le c\u00e9l\u00e8bre architecte d’int\u00e9rieur berlinois, Werner Aisslinger, y a cr\u00e9\u00e9 un espace \u00e0 la fois funky et fonctionnel. Ici, le concept est le r\u00e9tro-futurisme et vous trouverez des touches de l’\u00e8re spatiale dans tout l’h\u00f4tel et ses 207 chambres. \u00c9vadez-vous du quotidien au restaurant NENI et au Monkey Bar situ\u00e9s au 8\u00e8me \u00e9tage, qui offrent tous deux une vue imprenable sur la cath\u00e9drale.Le r\u00e9tro-futurisme \u00e9blouissant de l’\u00e9tablissement 25Hours Hotel the Circle. Cr\u00e9dit photo : Booking.com<\/figcaption><\/figure><\/li>Les baignoires sur\u00e9lev\u00e9es des grandes chambres de l’h\u00f4tel 25Hours Hotel the Circle vous feront craquer. Cr\u00e9dit photo : Booking.com<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n