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Bienvenue dans la nouvelle édition du magazine The Window Seat. Ce mois-ci, nous nous intéressons à l’amitié et découvrons comment le voyage renforce et développe nos relations.

Bien plus qu'une ville d'affaires, Milan est remplie de merveilles historiques. Crédit : EyeEm

Milan : votre guide urbain

La capitale italienne du commerce, du design et de la mode est une petite merveille parfaitement adaptée pour une escapade

Les voyageurs qui se rendent en Italie passent facilement à côté de Milan. En effet, lorsque vous êtes en concurrence avec des destinations telles que Rome, Florence et Venise, il peut être difficile de se démarquer. Au pays de la dolce far niente, la capitale commerciale et financière de l’Italie est bourdonnante et peut contrevenir à l’idée de vacances italiennes, mais beaucoup de surprises vous attendent lors de votre visite.

À Milan, vous découvrirez le meilleur de la culture italienne, de nombreux restaurants de premier plan et une atmosphère cosmopolite pleine d’énergie. Que vous vous y rendiez pour un séjour de quelques jours ou pour commencer vos vacances italiennes depuis cette destination, vous trouverez une ville qui est bien plus qu’une simple ville d’affaires.

Milan

Où se régaler les papilles à Milan ?

La cuisine italienne comprend de nombreuses spécialités régionales, et le terme « cuisines italiennes » au pluriel serait sans doute plus juste. À Milan, les convives ont la possibilité d’explorer l’une des plus riches cuisines régionales du pays. La Lombardie est connue pour ses plats à base de beurre et de fromage, et le bœuf, l’agneau et d’autres viandes sont plus courants que le poisson. Le risotto et la polenta sont également au cœur de la cuisine de la région. En revanche, les tomates, l’huile d’olive et d’autres ingrédients fondamentaux de la cuisine du sud de l’Italie ne sont pas aussi populaires.

L’un des plats emblématiques de Milan, le veau milanais (la cotoletta alla Milanese en italien), un proche cousin du Wienerschnitzel, reflète les similitudes entre la cuisine lombarde et celle de l’Autriche voisine. Les cuisiniers de Milan et de Vienne peuvent notamment être véhéments lorsqu’il s’agit d’insister pour que leur ville soit créditée de l’invention de l’escalope de veau panée. L’un des meilleurs endroits pour goûter au veau milanais, ou au poulet milanais si vous le préférez, est à La Cuccagna, un restaurant de quartier discret aux prix raisonnables. Le menu comprend également des pâtes et des pizzas, si vous cherchez un déjeuner plus léger.

À l’autre bout du spectre de la cuisine traditionnelle de La Cuccagna se trouve le restaurant Carlo e Camilla à Segheria qui est plébiscité et fortement recommandé pour sa cuisine innovante et créative. Le chef Luca Pedata travaille sous la direction de Carlo Cracco (une célébrité en Italie et hôte de MasterChef Italia) et révise le menu de saison environ toutes les six semaines. Ses plats sont connus pour leurs combinaisons de saveurs surprenantes : shiso, café et cerise sont par exemple quelques-uns des ingrédients incorporés dans les différentes sauces des pâtes. Le restaurant est également célèbre pour son sens du style et du drame résolument italien. Il est situé dans une ancienne scierie des années 1930 et l’intérieur combine le chic industriel avec des lustres en cristal. Même si vous ne dînez pas au Carlo e Camilla, passez prendre un verre. La carte des cocktails change régulièrement et les créations des barmans intègrent des ingrédients de premier choix.

Enfin, prenez le temps de faire une pause pour une pâtisserie et un café tout en explorant la ville. Depuis 1824, la pâtisserie Marchesi 1824 satisfait les papilles des Milanais depuis près de deux siècles. Si Prada a acheté l’établissement en 2015, c’était dans le but de préserver une institution milanaise. La boutique d’origine est restée la même depuis des générations.

Que faire, que voir à Milan ?

Si les ruines romaines de Milan ne peuvent être comparées à la collection de chefs-d’œuvre de la Renaissance de Rome et de Florence, la richesse architecturale de la ville s’étend encore sur plusieurs siècles et comprend un certain nombre de bâtiments fascinants. L’une des meilleures façons de mieux comprendre la ville est de visiter ces merveilles, d’une cathédrale gothique aux œuvres des amidonniers de cette génération, et d’admirer également leur contenu.

Les parties les plus anciennes de la cathédrale de Milan, le Duomo, datent du XIVe siècle, bien que sa façade emblématique ait été construite au XVIIe. La place qui se trouve devant elle est le cœur animé de la ville et, s’ouvrant sur un côté de celle-ci, la Galleria Vittorio Emanuele II fait concurrence à la cathédrale en tant que point de repère le plus reconnu de Milan. Il est peut-être normal que le plus ancien centre commercial actif d’Italie soit l’une des attractions les plus visitées dans une ville qui est synonyme de mode et de design de prestige.

Toujours sur la piazza, le Museo del Novecento est abrité dans l’un des plus importants bâtiments de la période fasciste en Italie, le Palazzo dell’Arengario, un bâtiment de style néoclassique. Les 400 œuvres d’art exposées comprennent des œuvres des plus importants artistes italiens du XXe siècle, dont de Chirico, Modigliani et Boccioni.

L’un des architectes qui a conçu le Palazzo dell’Arengario, Piero Portaluppi, était responsable d’un autre des bâtiments les plus élégants de la ville, la Villa Necchi Campiglio. La villa vous paraîtra familière si vous avez vu le film de Tilda Swinton, I Am Love, tourné en 2009 à cet endroit. La maison-musée donne un aperçu de la vie de l’élite riche et cultivée de Milan des années 1930.

Milan continue à ce jour d’être une vitrine de bâtiments qui poussent l’architecture dans des directions nouvelles et surprenantes. Les Bosco Verticale, qui ont ouvert en 2014, sont deux tours résidentielles qui sont, comme leur nom l’indique, une forêt verticale. Quelque 900 arbres sont plantés sur ces immenses terrasses. Bien que les bâtiments ne soient pas ouverts au public, ils procurent un effet bien plus magique et surprenant vu de loin. Enfin, le tout dernier fleuron culturel de Milan, la Fondation Prada, a été conçue par la société OMA de Rem Koolhaas. Situé dans une ancienne distillerie du début du XXe siècle, le bâtiment existant et les nouvelles annexes abritent des espaces de galerie, un cinéma et un bar kitschy-rétro conçu par le réalisateur américain Wes Anderson.

Où dormir à Milan ?

Biocity
Biocity est un hôtel design à des prix défiant toute concurrence. Situé dans une villa des années 1920, toutes les chambres ont été rénovées en 2012 et présentent une simplicité contemporaine. Le « bio » dans le nom de l’hôtel reflète son engagement sérieux en faveur des pratiques écologiques : ampoules à faible consommation d’énergie, chauffage certifié zéro émission, et articles de toilette biologiques et biodégradables, et c’est aussi un clin d’œil à sa cour verdoyante. La philosophie s’étend au bistrot de l’hôtel, qui utilise des ingrédients biologiques et régionaux de saison.

Milan

Hyatt Centric Milan Centrale
L’hôtel Hyatt Centric Milan Centrale, qui a ouvert ses portes en mai 2019 et qui compte 141 chambres, est une nouvelle création qui complète l’offre hôtelière de la ville. Les chambres sont sobres et offrent une palette de tons marron et gris, le bar sur le toit offre une vue imprenable sur la ville, et le spectaculaire bain romain avec bain à remous est un endroit idéal pour récupérer après une journée d’exploration urbaine, avant votre premier apéritif. L’emplacement pratique de l’hôtel, près de la gare centrale, en fait également un point de départ pratique pour se rendre facilement dans n’importe quel quartier en train et vers l’aéroport avec le Malpensa Express.